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料理

料理
調理師、栄養士、フードコーディネーターなどさまざまな「食」を支える仕事です。
パン
パンの原材料を選び、生地をつくり、発酵させて焼き上げます。パンの種類や製法に関する知識、パンづくりの技術も必要です。
菓子
「パティシエ」と呼ばれるお菓子職人です。洋菓子やデザート作りの技術を基本行程から専門的に学びます。